粮食信息处理与控制重点实验室以国家粮食安全中长期发展规划为指导，围绕保障粮食数量安全和质量安全的重大科技需求，依托学校计算机、电子信息、通信、粮油食品等特色优势学科，以粮食信息感知、传输、融合和分析中的基础问题为牵引，凝练粮食品质信号检测与处理、粮情信息感知与控制、粮食信息传输、粮食信息融合与决策支持四个研究方向，构建以实验室主任张元教授领军的面向粮食行业信息技术河南省创新型科研团队，搭建了电磁波探测技术（太赫兹、雷达探测研究室）、粮情测控技术、粮食品质检测技术、智能信息处理、3S技术、嵌入式技术、宽带通信和物联网技术、工业过程控制等研究平台，针对粮食行业信息化和“智慧粮食”建设中的重大科学问题、共性关键技术和装备，重点攻克粮食收购、储藏、加工、流通及管理等领域最需要、最重要、最关键的重大科技难题，提升粮食行业科技创新能力，强化粮食安全保障能力，服务于国家粮食战略工程和粮食核心区建设的战略需求。
    2010年6月粮食信息处理与控制实验室被国家教育部批准省部共建教育部重点实验室（教技函〔2010〕52号），2010年12月通过教育部建设计划论证。