粮食信息处理与控制教育部重点实验室以粮食收购、储藏和流通领域涉及的信息处理与控制理论作为核心研究内容，基于我国粮食信息技术研究现状，结合国家和河南省地方经济建设需求，形成了粮食品质信号检测与处理、粮情感知与控制、粮食信息传输、粮食信息融合与决策支持四个研究方向，逐步建设成为以粮食行业信息技术研究为特色的科研、人才培养和学术交流基地。